Historia tej winiarni sięga XVI w. kiedy to flamandzka rodzina Van Zeller wyemigrowała ze swej ojczyzny i osiedliła się na terenach Portugalii i Hiszpanii. Zgodnie z wielowiekowa rodzinną tradycją przybysze parali się kupiectwem, by na początku XVIII w. rozwinąć na szeroka skalę handel winem. Wkrótce członkowie rodziny Val Zeller zainwestowali we własną produkcję wina typu Porto i odnieśli na tym polu niebywały sukces. W uznaniu wkładu jaki rodzina Van Zeller wniosła w rozwój winiarstwa w Portugalii Perdo Van Zeller otrzymał tytuł Barona de Vilar, którym to jego wnuki posługują się po dziś dzień.
Obecnie, dzięki doświadczeniu i wiedzy zdobytej przez 14 generacji rodziny Van Zeller, Barao de Vilar to solidna firma, a jej znakomite produkty obecne są na stołach całego Świata.
Marka Maynard’s powstała w hołdzie Walterowi Maynard – pra- pradziadkowi żony pierwszego Barona de Vilar, który był pierwszym marszandem zaopatrującym wyspy brytyjskie w szlachetne wina portugalskie.