Nadszedł czas na który wszyscy czekali. Marka Pier Luigi oraz Stonebook zaprasza do współpracy w nowym sezonie kalendarzowym 2019.

Jak co roku  firma proponuje dla współpracujących agencji reklamowych darmowe pakiety startowe składające się z: 5 katalogów, 5 wzorników i 5 wzorów okładek kalendarzy.

By otrzymać taki pakiet wystarczy skontaktować się przez e-mail: kalendarze&pierluigi.pl i podać adres do wysyłki wraz z imieniem i nazwiskiem oraz numerem telefonu.

Jak co roku firma przygotowała:

– kilka nowych i bardzo efektownych opraw kalendarzy

– nowe dodatki

– nowe bloki

– pomysły na opakowania i zestawy;

Producent kalendarzy książkowych i notesów zaprasza do współpracy i życzy wszystkim obfitego w zamówienia sezonu kalendarzowego 2019!

www.ksiazkowekalendarze.pl

JK

Na rynku pojawił się OOH magazine „news” – przewodnik po wrześniowych targach FestiwalMarketingu.pl, a w nim wiele informacji o wystawcach, nowościach, konkursach, Strefie EVENT MIX i konferencjach.

Już po raz czwarty swoje miejsce na targach ma specjalnie przygotowana Strefa EVENT MIX, gdzie szeroką ofertę zaprezentują dostawcy dla branży eventowej. Na większej cześci hali marketingowej spotkać będzie można różnorodną reprezentację dostawców artykułów promocyjnych.

Pierwszego dnia targów odbędzie się trzecia edycja konferencji EVENT MIX, podczas której uczestnicy spotkają się z ekspertami i praktykami eventowymi. Tematem przewodnim jest REWOLUCJA W EVENTACH, gośćmi specjalnymi będą: Krzysztof Ibisz i Emilian Kamiński. Spotkanie skierowane jest do dyrektorów marketingu, event managerów oraz pracowników agencji eventowych.

– Od czterech lat stawiamy na unikalne połączenie prelekcji oraz strefy wystawienniczej EVENT MIX. Spotykają się w niej przedstawiciele branży EVENT & MICE. Odwiedzający targi będą mogli zapoznać się z propozycjami przygotowanymi przez czołowych dostawców tego sektora. Zaprezentują się: obiekty targowe, hotele, firmy oferujące wyposażenie eventów, gadżety, technikę sceniczną, usługi oraz atrakcje eventowe. Cieszymy się, że z roku na rok strefa rozwija się – mówi Andrzej Kuczera, Dyrektor Generalny w OOH event!

O festiwalu w pigułce i wydarzeniach towarzyszących można przeczytać w OOH magazine „news” TUTAJ.

FestiwalMarketingu.pl odbędzie się w EXPO XXI Warszawa, 12-13 września 2018 r. Organizatorem Festiwalu jest OOH magazine.

Lista wystawców TUTAJ.

Bezpłatna rejestracja na targi startuje 21 maja TUTAJ.

W maju największa agencja eventowa na Śląsku pochwaliła się nową odsłoną witryny internetowej.

„Tak samo jak iPhone jest czymś więcej niż smartfonem, tak event firmowy rozumiany przez Exclusive Event jest czymś więcej niż imprezą” – takie hasło zobaczymy, wpisując w wyszukiwarkę adres www.exclusive-event.pl.

Idąc tym tropem strona internetowa EE nie jest jedynie klasyczną witryną. Interaktywna witryna pozwala dziś w jeszcze bardziej intuicyjny sposób poruszać się po wirtualnym świecie marki. Firma postawiła na odpowiednią ekspozycję swoich produktów, dopasowała nowoczesne narzędzia, przekonując tym samym, że efekt WOW, który obiecuje swoim klientom, zaczyna się już od znalezienia jej adresu w sieci.

Przejrzysta oferta, multimedia, bogata biblioteka zdjęć i poradniki zachęcają do skorzystania z oferty firmy.

W przepięknej scenerii Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie odbyła się w piątkowy wieczór uroczysta prezentacja 75. Tour de Pologne UCI World Tour – Narodowego Wyścigu Niepodległości. Zebrani goście poznali trasę tegorocznego wyścigu, który rozpocznie się 4 sierpnia na Rynku Głównym w Krakowie, a zakończy 10 sierpnia w Bukowinie Tatrzańskiej.

–  Jestem bardzo wzruszony. Mija 25 lat od Tour de Pologne w nowej, zawodowej formule.  Razem przeszliśmy długą drogę i możemy być dumni, bo Tour de Pologne należy do grona największych wyścigów świata, przyciąga najlepszych kolarzy i kreuje gwiazdy. Każdy dołożył cegiełkę do naszego narodowego wyścigu – mówił podczas prezentacji Czesław Lang, Dyrektor Generalny Tour de Pologne.

Tegoroczny Tour de Pologne rozpocznie się 4 sierpnia w Krakowie. Na początek kolarze będą mieli do pokonania trzy płaskie etapy. Pierwszy Kraków Rynek Główny – Kraków, drugi Tarnowskie Góry – Katowice oraz trzeci Stadion Śląski – Zabrze. Czwartego dnia na trasie pojawią się góry, a peleton przejedzie z Jaworzna do Szczyrku. I ta górska sceneria będzie towarzyszyć peletonowi do samego końca. Kolejne etapy także będą obfitowały w trudne podjazdy. Piąty etap poprowadzi z Kopalni Soli „Wieliczka” do Bielska-Białej, szósty z Zakopanego do słowackiego Popradu, a finałowy królewski etap zostanie rozegrany na rundach wokół Bukowiny Tatrzańskiej.

Podczas 75. Tour de Pologne UCI World Tour kolarze będą walczyć o zwycięstwo w klasyfikacji generalnej Carrefour. Firma Carrefour Polska po raz drugi z rzędu jest Sponsorem Głównym wyścigu.

–  Bardzo się cieszę, że Carrefour Polska jako sponsor główny 75. Tour de Pologne może świętować wspólnie z wielbicielami kolarstwa 90-lecie wyścigu. Ponowne zaangażowanie Carrefour w największe wydarzenie kolarskie w kraju doskonale wpisuje się w strategię biznesową naszej firmy. Nie zapominajmy, że dobre wyniki sportowe oprócz intensywnych treningów, wymagają odpowiedniej, zbilansowanej diety. Ambicją Carrefour jest bycie liderem transformacji żywieniowej, poprzez m.in. wdrożenie planu rolnictwa ekologicznego, demokratyzację żywności bio oraz promocję produktów lokalnych i regionalnych. Nasze zaangażowanie w Tour de Pologne wpisuje się w nasze działania związane z promocją zdrowego stylu życia oraz strategię transformacji żywieniowej Carrefour – powiedział Robert Noceń, Sekretarz Generalny Carrefour Polska.

Oprócz klasyfikacji generalnej kolarze będą także walczyć w klasyfikacjach – Najlepszy Góral TAURON, Najlepszy Sprinter HYUNDAI oraz Najaktywniejszy Zawodnik LOTTO, a także w klasyfikacji premii Najlepszy Polak LOTOS. Ponieważ w tym roku przypada stulecie niepodległości Polski na setnym kilometrze każdego etapu znajdzie się specjalna Premia Niepodległa, której sponsorem jest LOTOS.

Prezentacja Tour de Pologne odbyła się na dziedzińcu Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie. W imieniu władz Miasta Stołecznego Warszawy gości powitała wiceprezydent Warszawy Renata Kaznowska.

–  Jesteśmy dziś w miejscu zupełnie wyjątkowym i szczególnym dla nas nie tylko ze względu na historię. To właśnie tu co roku zapraszamy mieszkańców Warszawy do Królewskiego Ogrodu Światła i na pokazy mappingu na fasadzie Muzeum – powiedziała Renata Kaznowska.

Goście prezentacji mieli możliwość zobaczenia specjalnego mappingu 90 lat Tour de Pologne, który w efektowny sposób przedstawił zebranym najważniejsze wydarzenia z historii wyścigu i kolarstwa.

Prezentacja Tour de Pologne była częścią Wielkiego Warszawskiego Weekendu Rowerowego. W ramach tego wydarzenia w sobotę odbędzie się Vienna Life Lang Team Maraton Rowerowy oraz Wyścig o Puchar Ministra Sportu i Turystyki, a w niedzielę szosowy Lang Team Race. W czasie całego weekendu, na który przypada Noc Muzeów, wszyscy chętni mogą zwiedzić mobilne muzeum Tour de Pologne, które jest częścią Roadshow 90 lat Tour de Pologne.

– Tour de Pologne to esencja sportu. Jest wyczyn na najwyższym światowym poziomie, nacisk na fundamenty, poprzez wyścigi kolarskie dzieci i młodzieży wokół Tour de Pologne, a także promocja kolarstwa poprzez sport powszechny. Do tego dochodzi promocja Polski na całym świecie – mówił obecny na prezentacji Minister Sportu i Turystyki Witold Bańka.

Podczas prezentacji przedstawiono także szczegóły tegorocznego TAURON Tour de Pologne Amatorów, który odbędzie się 10 sierpnia w BUKOVINA Resort, a także Kinder+Sport Mini Tour de Pologne oraz Kinder+Sport Mini Tour de Pologne CUP który będzie towarzyszył głównemu wyścigowi

75. Tour de Pologne UCI World Tour – Narodowy Wyścig Niepodległości 4-10 sierpnia:

1 etap: Kraków Rynek Główny – Kraków, 132 km

2 etap: Tarnowskie Góry – Katowice, 156 km

3 etap: Stadion Śląski – Zabrze, 140 km

4 etap: Jaworzno – Szczyrk, 179 km

5 etap: Kopalnia Soli „Wieliczka” – Bielsko-Biała, 152 km

6 etap: Zakopane – Poprad, 180 km

7 etap: BUKOVINA Resort – Bukowina Tatrzańska, 136 km.

www.tourdepologne.pl

To już trzecie wydanie OOH news – drukowanego przewodnika po zbliżających się targach reklamy i szerokie spectrum informacji o wydarzeniu. Dostawcy artykułów promocyjnych zaprezentowali na łamach gazety targowe premiery i nowe produkty, którym bliżej będzie się można przyjrzeć podczas wrześniowych targów. Już po raz czwarty swoje miejsce na hali ma także Strefa EVENT MIX, gdzie będzie można spotkać dostawców branży eventowej. W przewodniku zaprezentowała się także branża POS, a zainteresowani branżowymi konferencjami poznają nazwiska prelegentów na EVENT MIX oraz MARKETING MIX.

10. edycja targów reklamy i poligrafii reklamowej ponownie będzie podzielona na dwa sektory branżowe: reklama & marketing oraz dostawców mediów i maszyn. Jak podkreśla organizator, ta segmentacja sprawdza się doskonale. W części dedykowanej branży marketingowej oraz eventowej zostały już ostatnie wolne stoiska. Jak zaznacza organizator jest to efekt dynamicznego rozwoju imprezy, którą z roku na rok odwiedza większa ilość zarówno wystawców, jak i zwiedzających.

– Z każdą kolejną edycją widzimy coraz większe zainteresowanie naszymi targami. Stoiska są rezerwowane ze sporym wyprzedzeniem. Nasi stali wystawcy zaraz po targach rezerwują swoje stoiska na kolejną edycję. Co roku do grona wystawców dołączają również nowi przedstawiciele branży marketingowej i eventowej. Jesteśmy dumni, że już od 10 lat wspieramy rynek reklamowy i pomagamy budować bezpośrednie relacje – mówi Robert Załupski, Dyrektor Festiwalu.

Imprezie towarzyszy szereg wydarzeń specjalnych jak: konkursy branżowe, warsztaty, szkolenia i konferencje. W tym roku na konferencji dla agencji reklamowych MARKETING MIX, gościem specjalnym będzie Jacek Santorski, którego wystąpienie sponsoruje firma TEXET Poland. Podczas EVENT MIX na scenie zobaczymy ekspertów i praktyków eventowych oraz takie gwiazdy jak: Krzysztof Ibisz czy Emilian Kamiński.

Tradycyjnie już zostanie przeprowadzony konkurs Super Gift, o tytuł najlepszych gadżetów będą rywalizować prezentowane na targach artykuły promocyjne. W konkursie POS STARS zawalczą najlepsze kreacje display’ów i ekspozytorów w 13 kategoriach tematycznych.

Więcej o wszystkich wydarzeniach a także ofercie wystawców można przeczytać w OOH magazine news TUTAJ.
OOH news ukazuje się formacie A3, w nakładzie 4000 egzemplarzy.

Przypominamy relację filmową z ubiegłorocznej edycji FestiwalMarketingu.pl:

FestiwalMarketingu.pl odbędzie się w EXPO XXI Warszawa, 12-13 września 2018 r. Organizatorem Festiwalu jest OOH magazine.

Lista wystawców TUTAJ.

Bezpłatna rejestracja na targi startuje 21 maja TUTAJ.

MW

Anja Rubik, najbardziej znana polska top modelka, została twarzą kampanii promującej smartfony Galaxy S9 i S9+. Działania obejmują telewizję, prasę oraz digital.

Nowa kampania marki Samsung promuje najnowsze flagowe smartfony firmy – Galaxy S9 i S9+, które wyróżniają się wyjątkowym wzornictwem i są dostępne w kolorze fioletowym (Lilac Purple). Co więcej, nowa linia Galaxy została wyposażona w doskonały aparat ze zmienną przysłoną i trybem portretowym.

Oprócz benefitów urządzeń, Anja Rubik promuje także najnowszą ofertę sprzedażową – Odkup Samsung, umożliwiającą odsprzedanie starego smartfonu przy zakupie Galaxy S9 lub S9+. W ramach tej promocji, klienci mogą zyskać nawet 2000 zł.

Kampania obejmuje telewizję, prasę oraz digital. Za jej realizację odpowiadają agencje Leo Burnett, VML, dfusion communication oraz dom mediowy Starcom.

MW

Firma jettStudio, dystrybutor gadżetów elektronicznych, parasoli i odzieży reklamowej prezentuje Styllo – długopis łączący tradycję i nowoczesność.

Styllo pozwala użytkownikom bezproblemowo przejść z wersji długopisu cyfrowego na analogowy i na odwrót. 

Produkt wyposażono w siatkowy rysik dla łatwego pisania, rysowania czy obsługi ekranu dotykowego, trzpień z dyskiem stabilizującym gwarantujący precyzje przy punktowym kontakcie z ekranem oraz pióro kulkowe – wygodne i praktyczne w codziennym użytku. 

Styllo zbudowany jest z solidnego aluminiowego korpusu z myślą o mobilności i profesjonalnym wyglądzie. Działa na wszystkich urządzeniach z ekranem dotykowym. Nie wymaga baterii. Wkład pióra kulkowego jest łatwy do wymiany.

Styllo jest gotowy do pracy zaraz po wyjęciu z pudełka, idealny do znakowania za pomocą graweru laserowego.

Więcej szczegółów: ZOBACZ TUTAJ.

JK

Firma Foodcare we współpracy z artystami Young Stars wypuściła nową linię produktów, której towarzyszy konkurs konsumencki. Dzięki współpracy przy konkursie „Young Stars Frugo Inspiruje”, serwis TIDAL zachęca do odkrywania nowych pasji.

Nowa gwiazda w portfolio Frugo jest idealną propozycją na pełne przygód, upalne lato. Do projektu marka zaprosiła gwiazdy młodego pokolenia z wytwórni fonograficznej MyMusic. Owocem tej współpracy jest orzeźwiająca, oparta na cytrusach linia produktów Young Stars Frugo.

TIDAL jako partner akcji wspierającej launch produktu, zapewnia nagrodę gwarantowaną uczestnikom konkursu „Young Stars Frugo Inspiruje” w postaci 3 miesięcznych voucherów do TIDAL Premium. Dzięki partnerstwu, uczestnicy konkursu otrzymają dostęp do ponad 52 milionów piosenek oraz setek staranie wyselekcjonowanych playlist.

Więcej informacji na temat konkursu TUTAJ.

MW

Nie każdy wie, że polska firma ARAM, od 5 lat stoi za projektem scen i kompleksową produkcją techniczną Intel Extreme Masters dla ESL, największego turnieju gier komputerowych na świecie.

Warszawski ARAM projektuje i tworzy sceny oraz scenografie multimedialne na ten spektakularny turniej e-sportowy. Projektowanie, budowanie scen i multimedialnych scenografii pod wydarzenia tego typu, bardzo różni się od organizacji festiwali muzycznych. Mimo że bazuje na wielu podobnych technologiach, funkcje jakie musi spełniać profesjonalnie zaprojektowana scena, odbiegającego od tych, jakie widujemy na koncertach czy imprezach muzycznych. Podczas wydarzeń e-sportowych najważniejsza jest rozgrywka oraz jej uczestnicy, czyli gracze. To wokół nich się wszystko dzieje, to oni muszą mieć odpowiednio przygotowaną scenę, profesjonalnie ustawione światło, a cały układ musi spełniać warunki telewizyjnego show oraz przede wszystkim wymogi stawiane przez administratorów i sędziów rozgrywek. ARAM wspólnie z organizatorem ESL, który jest największa firmą e-sportową świata, od kilku lat pracuje nad udoskonalaniem scen tak, aby rozgrywki zapadały w pamięć i były jeszcze bardziej wyjątkowe. Każdy pomysł, każdy detal wymaga konsultacji na wielu szczeblach tak, aby spełnione zostały warunki w jakich odbywają się mecze e-sportowe oraz aby scena była wizualnie atrakcyjna dla widzów śledzących rozgrywki online, a także tych, którzy siedzą na widowni.

Fot. Helena Kristiansson

Prace nad projektem zaczynają się na długo przed wejściem na obiekt, z reguły jest to kilka miesięcy. Poprzedzone są wieloma spotkaniami i rozmowami. Zespół konfrontuje pomysły z możliwościami czasowymi, potrzebami i budżetem. Kiedy powstanie finalny koncept rozpoczynają się prace konstrukcyjno-projektowe. Główna scena w katowickim Spodku ma szerokość prawie 70 m i wysokość ponad 10 m. To olbrzymia konstrukcja, która nie tylko musi zachwycać, ale przede wszystkim spełnić swoją funkcję dla gier różnego typu. Dobór technologii też nie jest prosty, co roku trzeba czymś zaskoczyć, zaprojektować ją tak, aby jeszcze bardziej zapierała dech w piersiach, była ciekawa i na swój sposób unikalna. W tym roku oprócz specjalnie unoszonej ściany rozdzielającej zawodników obu drużyn, scena została wyposażona w automatycznie jeżdżące ekrany diodowe – które zależnie od potrzeb łączyły się lub rozchodziły. Całość była nie tylko automatycznie poruszana, ale i w pełni automatycznie sterowana. Takie rzeczy doceniają fani gier.

Fot. Adela Sznajder

W tym roku w produkcję techniczną już na miejscu było zaangażowanych blisko 160 osób ze strony ARAM. To technicy różnych specjalizacji, realizatorzy, kierownicy produkcji, operatorzy, alpiniści, serwisanci, a także osoby zajmujące się budową konstrukcji i dekoracji. Zapanowanie nad tak ogromną instalacją to też nie lada wyzwanie, tym bardziej, że na zbudowanie całości były niecałe
4 dni. Sam wyładunek 16 tirów sprzętu i konstrukcji zajmuje pół dnia i musi być szczegółowo zaplanowany.

ARAM w tym roku, był odpowiedzialny nie tylko za projekt i realizację scenografii, oświetlenia i multimediów na MAIN STAGE, ale i STAGE SOUTH, AUDITORIUM STAGE, a także w różnym zakresie za budowę części stoisk targowych na IEM EXPO, jak również oświetlenie i technikę na BUSINESS AREA i aktywności na zewnątrz budynku w tym ekrany diodowe dla kibiców, którzy czekali w kolejce przed katowickim Spodkiem.
Rafał Mrzygłocki

Artykuł ukazał się OOH magazine nr 2/2018. Pobierz wersję online TUTAJ.

Bez odpowiednio dobranego menu trudno sobie wyobrazić imprezy eventowe, obojętnie biznesowe czy okolicznościowe. Każdego roku pojawia się coraz więcej firm cateringowych, gdyż rośnie zapotrzebowanie na tego typu usługi. Jednym z silnych trendów obecnych na rynku i zaspokajającym najbardziej oryginalne i wyszukane gusta kulinarne jest fit & wellness catering.

Moda ma wpływ na wszystkie dziedziny naszego życia, nic więc dziwnego, że trend tzw. zdrowej żywności i zapotrzebowanie na dietetyczne jedzenie znalazły swoje odbicie w cateringu. Przekłada się to na nowe tendencje w zamówieniach cateringowych na eventy. Te rozwiązania są zauważalne m.in. w Manor House SPA, który jest Polskim Centrum Biowitalności, hotelem dla dorosłych, przyjaznym weganom i alergikom, z holistycznym SPA. – Obserwujemy rosnące zainteresowanie zdrowym stylem życia i odżywiania. Kuchnia wellness może oznaczać różne rzeczy np. sushi na śniadanie, pokrojone świeże warzywa: marchewkę, paprykę, ogórka, czy seler naciowy. Prawdziwym hitem jest sok z buraków i sezonowych owoców takich jak truskawki lub wiśnie. Coraz więcej zwolenników mają też kwas z kiszonej kapusty i woda z kiszonych ogórków. Przy czym pragnę zwrócić uwagę, że domowe ciasto, ręcznie robione pierogi, czy sztuka mięsa przyrządzona według przepisu tradycyjnej, polskiej kuchni wciąż mają swoich amatorów – wymienia Dorota Tokarska, Dyrektor Marketingu Manor House SPA.

Moda na „eko” obejmuje znacznie więcej niż jedynie certyfikowane produkty i przygotowywanie posiłków w duchu zdrowego odżywiania.
– Nie bez znaczenia jest tu także dbałość o środowisko naturalne. Coraz częściej opakowania z tworzyw sztucznych zastępuje się ich ekologicznymi odpowiednikami i chętniej sięga po szklane oraz jadalne opakowania. Oprócz tego, popularne jeszcze kilka lat temu plastikowe talerze coraz częściej zastępuje się papierem. W obliczu szalenie rygorystycznych przepisów dotyczących higieny żywności oraz z uwagi na światową tendencję do wykorzystywania substancji naturalnych, to właśnie tego typu opakowania częściowo – lub nawet całkowicie – zastąpią konwencjonalne odpowiedniki – podkreśla Damian Wiatrak, Dyrektor Zarządzający w firmie Deli Catering.

Niewątpliwie gusta i oczekiwania kulinarne uczestników eventów ulegają przemianom, podobnym jak całe nasze współczesne życie. Specjaliści od tworzenia menu na eventy muszą na bieżąco wdrażać te zmiany. – Dzisiejsza kuchnia różni się od kuchni naszych mam czy babć. Im więcej podróżujemy tym bardziej ewoluują nasze upodobania kulinarne. Smakujemy kuchnie całego świata i wybieramy to, co nam najlepiej służy. Fit catering poza pysznym i zdrowym menu ma przyciągać uwagę kreatywnością podania, aranżacją w każdym szczególe. Powinien zmieniać złe nawyki żywieniowe i wpływać na zmianę jakości życia – dodaje Emilia Melon-Olchowicz, właściciel firmy Melon Party Serwis Catering.

Catering w duchu fit, czyli jaki?
Dieta i menu fit to nie tylko odchudzanie się i skrupulatne liczenie kalorii. Stoi za tym generalnie większa świadomość roli zdrowego odżywiania się i zmiana nawyków żywieniowych u coraz większej grupy społeczeństwa. Dostawcy cateringu starają się sprostać tym oczekiwaniom.
– W tym miejscu warto podkreślić, że zdrowy catering to nie tylko warzywa cięte w słupki i świeżo krojone owoce! Na dobrą sprawę każda kuchnia świata może być przygotowana w wersji fit – nawet dania typu street food. Co więcej, to znakomite rozwiązanie dla tych wszystkich, którym potrzebna jest specjalna zdrowotna dieta, wynikająca z nietolerancji pokarmowych czy alergii. Nie bez znaczenia są tu produkty, do których w Deli Catering przywiązujemy ogromną wagę. Sięgamy zatem wyłącznie po te zakupione od sprawdzonych dostawców. Rozmawiamy z nimi i nierzadko sami sprawdzamy, w jakich warunkach powstają ich „wyroby”. Z uwagą przyglądamy się także tym, którzy chcą dołączyć do naszego grona. Nie ma tu mowy o anonimowości i oparciu o wyłącznie dobre referencje. Dzięki temu mamy gwarancję, że żywność jest świeża i pozbawiona chemicznych dodatków – podkreśla Damian Wiatrak.

Fot. Melon Party Serwis Catering

Pojęcie „zdrowy catering” jest bardzo pojemne i zależy od indywidualnych preferencji gości imprez eventowych. Co zrobić, by byli zadowoleni? Warto postawić na regionalne produkty.
– Zdrowy catering to jedzenie bogate w produkty najwyższej jakości, posiadające wszystkie niezbędne składniki odżywcze: białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy, sole mineralne. Polacy zafascynowani są egzotycznymi produktami takimi jak jagody goji, spirulina, matcha czy komosa ryżowa. Jednak lokalne produkty są tak samo dobre, a często nawet bogatsze, w to co nam jest potrzebne w codziennej diecie. Dlatego zachęcamy do stosowania polskich produktów takich jak żurawina, jagody, jarmuż, siemię lniane, szpinak czy kasza jaglana – zaznacza Aleksandra Kania-Kaczmarska, koordynator sprzedaży w Melon Party Serwis Catering.

W zależności od potrzeb gości można bez problemu przygotować jadłospis skrojony na miarę.
– Jeśli ktoś dużo pracuje i intensywnie trenuje np. na siłowni, dla niego zdrowe będą wysokokaloryczne i bogate w białko potrawy. Dla osób chcących zrzucić kilogramy lub utrzymać wagę lepszy będzie mniej energetyczny jadłospis. Z kolei alergicy powinni wykluczyć ze swojego menu niesprzyjające im alergeny. Coraz częściej dopasowujemy kartę do indywidualnych preferencji gości, którzy oczekują diety bezglutenowej, pozbawionej konkretnych składników np. soi, orzechów, selera albo menu wegańskiego, z którego hotelowa restauracja Manor House SPA jest znana od lat – dodaje Dorota Tokarska.

Od nadmiaru głowa nie boli, czyli kryteria doboru fit-cateringu
Rynek eventowy jest bogaty w tego typu oferty. Firmy cateringowe w Polsce oferują ponad 3000 różnych propozycji dostosowanych do wybranej przez nas kaloryczności, składu diety lub ilości posiłków. Zdaniem Lidii Popławskiej, właścicielki agencji Eventy Diamenty przed wyborem firmy cateringowej warto wykonać trochę pracy, by dowiedzieć się, która z nich w stu procentach spełni nasze wymagania. – Celując w catering fit na event, najpierw należy sprawdzić czy dana firma obsłużyła już imprezę na taką liczbe osób jakiej się spodziewamy. Należy dowiedzieć się również czy współpracuje z dietetykami. Możemy także poznać opinie na temat dostawcy cateringu. W dobie świata zdominowanego przez social media z łatwością przeprowadzimy wywiad środowiskowy i poczytamy opinie o firmie. Szalenie ważny jest wachlarz rodzajów diet. Możemy sprawdzić czy dana firma posiada w ofercie propozycje diety bezglutenowej, wegetariańskiej, wegańskiej, których często przestrzegają nasi goście. Dylemat, jaki może się pojawić to decyzja czy szukać firmy o zasięgu ogólnopolskim (szeroki obszar działania świadczy o zadowoleniu klientów i solidnej pozycji marki), czy może lokalnej (takie bardzo się starają, są elastyczne). Ja osobiście wolę lokalne firmy. Dla mnie ogromną rolę gra sposób podania cateringu. Jeśli oglądając zdjęcia pięknych potraw widzę, że sposób ich podania jest odwrotnie proporcjonalny do ich walorów wizualnych i smakowych to niestety, muszę podziękować ponieważ tutaj dbałość o detal jest szalenie ważna. Jeśli moje „śledztwo” wykaże, że dostawca cateringu udźwignie zamówienie na daną liczbę osób, pracują w niej solidni dietetycy, oferta jest szeroka, a firma chwalona to wtedy zamawiam zestaw, po którego spróbowaniu podejmuję ostateczną decyzję – przekonuje właścicielka agencji Eventy Diamenty.

fot. Eventy Diamenty

Marcin Wojtczak, Szef Kuchni Restauracji Villa Foksal wymienia dwa kluczowe kryteria doboru fit-menu. – To oczekiwania i brief klienta oraz budżet. Już dawno jedzenie fit przestało bowiem oznaczać marchewki „baby” i kiełki. To cała gama smacznych i pięknie wyglądających potraw, których zadaniem jest zachwycić najpierw oczy, później podniebienie gości, a na końcu zaspokoić ich głód. Niezwykle istotną kwestią w przypadku doboru menu fit jest przekazanie informacji i oczekiwań klienta, także, a może przede wszystkim, tych prozdrowotnych. Na tej podstawie możemy stworzyć całą paletę wybornych dań, które będą wyśmienicie komponowały się z tematyką eventu – akcentuje Marcin Wojtczak.

Indywidualizm ponad wszystko
W zależności od upodobań kulinarnych gości można bez problemu stworzyć odpowiednie menu. Pojęcie „zdrowy catering” jest bardzo ogólnikowe i mało precyzyjne, dlatego konstruując menu należy wziąć pod uwagę wiele czynników m.in.: porę roku, dnia, diety specjalne i indywidualne preferencje naszych gości. – Przygotowując menu warto dowiedzieć się maksymalnie dużo na temat zaproszonych gości. Czasem klient z góry określa, że gośćmi będą tylko wegetarianie lub wyłącznie osoby stosujące dietę opartą na liczeniu kalorii. Jednak gdy brak tak wyraźnych kryteriów, należy przyjąć zasadę, że wśród gości będą zarówno osoby jedzące mięso, jak i wegetarianie czy weganie, a także Ci, którzy są uczuleni na najbardziej popularne alergeny, np. orzechy. Dlatego menu powinno być zróżnicowane i oparte na trendach nowoczesnej, niskotłuszczowej diety – podkreśla Emilia Melon-Olchowicz.

Zapytanie ofertowe przy tworzeniu dietetycznego i specjalnego menu powinno być bardziej szczegółowe niż zwykle. – Absolutną koniecznością są w tej chwili informacje o potrawach bez laktozy czy bez glutenu. Nikt chyba nie wyobraża sobie także dużych eventów bez części menu wegetariańskiego lub nawet wegańskiego. Nasze wewnętrzne motto brzmi: „Wasze oczekiwania, doświadczenie Villa Foksal, nasz wspólny event”. Podsumowując, im więcej informacji od klienta, tym lepszy finalny efekt na talerzu – dodaje Szef Kuchni Villa Foksal.

fot. Villa Foksal

W coraz bardziej wyszukane gusta i życzenia klientów, wsłuchują się dostawcy cateringu, którzy pod tym kątem komponują specjalne propozycje menu i nie tylko. – Obserwujemy rosnące zainteresowanie autorską „Dietą Życia” Manor House SPA. Specjalna karta dań powstała z połączenia kilku stylów odżywiania, w tym – diety niełączenia i zgodnej z grupą krwi oraz szerokim wyborem potraw białkowych, węglowodanowych i neutralnych. Wszystko zostało przygotowane z podziałem na przekąski, zupy, dania główne, desery i sałaty – tak istotne w tej metodzie odżywiania. Ważne jest nie tylko, co jemy i w jakiej ilości, ale też w jakiej kolejności i w połączeniu z jakimi składnikami, o jakiej porze dnia oraz dobierając produkty odpowiednio do grupy krwi. To kolejny krok w stronę zdrowego odżywiania – przekonuje Dorota Tokarska.

Przykładem innych kompleksowych działań jest powołanie marki EKO FOR 1000, za której wdrożenie odpowiada Deli Catering i firmy Star Event oraz Siedzę na Palecie, zajmujące się meblami eventowymi. – Zależało nam także na stworzeniu czegoś zupełnie nowego na rynku eventów, co stanowiłoby połączenie najlepszej jakości produktów z ekologicznymi aranżacjami meblowymi w tle. Współtworząc ten projekt chcieliśmy pójść o krok dalej i stworzyć kompleksowy produkt, oparty nie tylko na zdrowym menu, lecz także i ekologicznej scenografii. Stąd EKO FOR 1000 to nie tylko specjalnie dedykowana oferta cateringowa – to także ekologiczne aranżacje meblowe, w skład których wchodzą palety, skrzynie, a także szpule i baloty słomy. Całość zamykają, na specjalne życzenie klienta, warsztaty kulinarne i nauka zdrowego odżywiania podczas imprezy – wymienia dyrektor Deli Catering.

Eventy prozdrowotne jako nowy trend
Coraz więcej firm chce zadbać o zdrowie i dobre samopoczucie swoich klientów, a także pracowników. Rośnie zapotrzebowanie na spotkania integracyjne, warsztaty, konferencje czy szkolenia z elementem profilaktyki zdrowotnej oraz odpowiedniej dawki relaksu.
– Organizowaliśmy różne pobyty specjalne, wydarzenia grupowe, warsztaty z jogą i ćwiczeniami w plenerze, gdzie jadłospis był dokładnie określony. Regularne posiłki, zbilansowane menu, zdrowe przekąski np. świeże warzywa, orzechy, ziarna dyni i słonecznika, ale też suszone owoce. Dużo wody do picia, a tę w Manor House SPA mamy doskonałą. Krystalicznie czysta, bezchlorowa woda Grandera jest u nas bazą wszystkich posiłków i ciepłych napojów. Do tego szeroki wybór herbat zielonych i ziołowych oraz naturalnych soków z lokalnych sadów, gdzie ograniczeniem może być tylko wyobraźnia – mówi Dorota Tokarska.

Wśród dostawców cateringu rośnie poczucie tego, że menu prozdrowotne na eventach kształtuje się wielowymiarowo i trudno je zamknąć w jednej definicji. – Może być zorganizowane jako główny warunek usługi cateringowej, np. podczas prozdrowotnych kongresów medycznych lub śniadań prasowych. A także jako jeden z elementów (atrakcji) podczas dużego wydarzenia cateringowego,np. podczas pikniku, na którym wyszczególniamy stację ze zdrową żywnością i serwujemy m.in: wybór hummusów, mini-burgery buraczane z serem kozim, pasztet z kaszy jaglanej, sałatkę z czarnej soczewicy, chipsy z warzyw itd. – akcentuje Aleksandra Kania-Kaczmarska.

Konsumenci są coraz bardziej świadomi, jeśli chodzi o prozdrowotne odżywianie, więcej wiedzą i czytają na ten temat. Sprzedaż w sektorze żywności „bio” rośnie w siłę. Dlatego firmy oferujące catering nie mogą nie dostrzegać potrzeb zmieniającego się rynku. Jak zauważa właścicielka agencji Eventy Diamenty, warto być na bieżąco. – Z pewnością w przypadku branży fit należy śledzić media społecznościowe, aby dowiedzieć się, co jest teraz na topie i jak podaje się jedzenie, aby była to atrakcyjna dla oczu forma. Przykładowo, bardzo widoczna jest zmiana ofert śniadaniowych w hotelach – w menu jest coraz więcej sałatek i lekkich potraw. Z pewnością trzeba być na bieżąco z modą, jaka panuje w branży fit czy gastronomicznej. Na mody podatniejsze są duże miasta. Jeśli organizujemy event w mniejszej miejscowości, z bogatymi tradycjami regionalnymi, to trzeba uważać, aby nie ośmieszyć się przesadną pogonią za nowinkami – dodaje Lidia Popławska.

fot. Woda Grandera, Manor House SPA

Zmienia się moda kształtowania menu na wydarzenia eventowe, dając pole popisu firmom cateringowym. Trzeba ją potraktować jako wyzwanie, a nie jako balast, by odnieść sukces na wymagającym eventowym rynku. – Otwarta głowa na trendy kulinarne to niezwykle istotna część naszej pracy. Przyglądamy się panującym w Europie i na świecie tendencjom, by jak najlepiej przenieść te inspiracje na polski grunt. Moda na pewne dania czy dodatki jest jednak coraz częściej widoczna w zapytaniach od naszych klientów. Cieszy nas to, ponieważ dzięki temu wiemy, że mają większą świadomość tego, o czym rozmawiamy podczas kreowania menu. To bardzo pomaga w fazie przygotowań całego eventu – podsumowuje Marcin Wojtczak.

Wygląda na to, że popularność jedzenia „bio” i fit nie jest chwilową nowinką. Tego typu menu powinno na stałe wpisać się w strategię biznesową firm świadczących usługi cateringowe na eventach. Ten sektor, podobnie jak na całym świecie, również w Polsce będzie intensywnie się rozwijał.

Artykuł ukazał się OOH magazine nr 2/2018. Pobierz wersję online TUTAJ.